سمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى نبتة الخبيزة الّتي تنمو بكثرة في أراضيها، وهي بقلة معروفة عريضة الورق، تطبخ كخضروات، والبعض يتداوى بها ، والطبخة هذه من الأكلات الشعبيّة في الريف الفلسطيني، وغنيّة بالحديد والبروتين وسهلة الهضم. في عهد الانتداب كان اسم القرية الرسمي «الخبيزة»، ولكن النّاس حذفوا أل التعريف اختصارًا .
سبب تسمية قرية خبيزة
